Dagmenu volwassen man

Dit voorbeeld dagmenu is samengesteld door diëtiste Shirley Brouwers

Ontbijt

• smoothie bowl van 50 gram boerenkool, 200 gram mango, 1 banaan, citroensap van 1 citroen, water 

• met topping een eetlepel (gebroken)lijnzaad, hand noten, havervlokken (of zelfgemaakte granola) en frambozen

Je kunt natuurlijk iedere topping die jij lekker vindt gebruiken. 

​​

Lunch

• kop linzensoep (zie hier Shirley's recept)  

• 2-4 volkoren crackers belegd met groente spread, avocado of hummus

• stuk fruit of handje gedroogd fruit

Avondeten

• 150-200 gram geroosterde tofu blokjes (laat tofu een nacht in de balsamico azijn weken en rooster in de oven net voordat je gaat eten)

• sla mix

• 5-6 opscheplepels groente, waaronder 100 gram groene bladgroenten zoals boerenkool, Chinese kool, paksoi, spruitjes of broccoli 

• voeg eventueel toe: kiemen, zaden, pitten, extra balsamico azijn, beetje olie 

• eventueel een stuk fruit

​

Drink gedurende de dag 6 glazen water en 2-3 koppen thee of koffie. Drink thee en koffie niet tijdens de maaltijd, maar een uur erna of ervoor. Cafeïne bemoeilijkt namelijk de opname van ijzer. 

​

Neem dagelijks 50-100 μg B12, 2000 IU D3 en 250 mg EPA+DHA algenolie. 

​

Jodium kun je innemen via gejodeerd brood, maximaal een theelepel gedroogd zeewier, een norivel of neem dagelijks een jodium supplement van 150 mcg.